Retsepti üksikasjad

Name: Grillitud baklažaan safranjogurti ja tšilliga
Yield: 10
Cuisine: muud
Ingredients: 3,0000 tPcs; 20,0000 ml; 1,5000 g; 30,0000 ml; 250,0000 ml; 25,0000 ml; 2,0000 g; 20,0000 g; 6,0000 tPcs; 5,0000 g

Kõrvalroad Grillitud baklažaan safranjogurti ja tšilliga

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

0 %

Aeg

00:10 hh:mm

230 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
baklažaan	3	tk
oliiviõli määrimiseks	20	ml
purustatud või jahvatatud safran	1,5	g
keev vesi	30	ml
kreeka jogurt	250	ml
küüslauguõli	25	ml
soola	2	g
lamedate lehtedega petersell	20	g
viiludeks lõigatud tšillipipar	6	tk
Nigella seemned	5	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	1,1 kJ
Süsivesikuid	0,2 g
Paks	0 g
Valk	0,1 g
Vesi	0 g

Juhised

Aurutage safran ja laske sellel tõmmata ja jahtuda. Eelsoojendame oma esmaklassilise konvektsioonahju ja asetame sellesse kuumenemiseks nägemisgrillplaadi.
Lõika baklažaan 1 cm paksusteks viiludeks ja pintselda oliiviõliga.
Panime grillile ja laseme umbes 10 minutit pehmeks grillida, et tekiks mõnus grill.
Sega kausis jogurt safranitõmmise, küüslauguõli ja soolaga.
Laota grillitud baklažaan taldrikule ja puista üle ohtralt jogurtiga, puista peale jämedalt hakitud petersell, hakitud tšilli ja lõpuks puista peale musta pipra seemneid.

Soovitatavad tarvikud

vision_grill_diagonal

nägemine_grill