Retsepti üksikasjad

Kõrvalroad Grillitud baklažaan safranjogurti ja tšilliga

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: muud

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
0 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
baklažaan 3 tk
oliiviõli määrimiseks 20 ml
purustatud või jahvatatud safran 1,5 g
keev vesi 30 ml
kreeka jogurt 250 ml
küüslauguõli 25 ml
soola 2 g
lamedate lehtedega petersell 20 g
viiludeks lõigatud tšillipipar 6 tk
Nigella seemned 5 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 1,1 kJ
Süsivesikuid 0,2 g
Paks 0 g
Valk 0,1 g
Vesi 0 g

Juhised

Aurutage safran ja laske sellel tõmmata ja jahtuda. Eelsoojendame oma esmaklassilise konvektsioonahju ja asetame sellesse kuumenemiseks nägemisgrillplaadi.
Lõika baklažaan 1 cm paksusteks viiludeks ja pintselda oliiviõliga.
Panime grillile ja laseme umbes 10 minutit pehmeks grillida, et tekiks mõnus grill.
Sega kausis jogurt safranitõmmise, küüslauguõli ja soolaga.
Laota grillitud baklažaan taldrikule ja puista üle ohtralt jogurtiga, puista peale jämedalt hakitud petersell, hakitud tšilli ja lõpuks puista peale musta pipra seemneid.

Soovitatavad tarvikud

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

nägemine_grill

nägemine_grill