Retsepti üksikasjad

Name: Grillitud baklažaan sa šafrani jogurtiga ja tšilliga
Yield: 10
Cuisine: muud
Ingredients: 3,0000 tPcs; 20,0000 ml; 1,5000 g; 30,0000 ml; 250,0000 ml; 25,0000 ml; 2,0000 g; 20,0000 g; 6,0000 tPcs; 5,0000 g

Kõrvalroad Grillitud baklažaan sa šafrani jogurtiga ja tšilliga

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

0 %

Aeg

00:10 hh:mm

230 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
baklažaan	3	tk
oliiviõli määrimiseks	20	ml
purustatud või jahvatatud safran	1,5	g
keev vesi	30	ml
kreeka jogurt	250	ml
küüslauguõli	25	ml
soola	2	g
lamedate lehtedega petersell	20	g
viiludeks lõigatud tšillipipar	6	tk
Nigella seemned	5	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	1,1 kJ
Süsivesikuid	0,2 g
Paks	0 g
Valk	0,1 g
Vesi	0 g

Juhised

Me pruunistame šafrani ja laseme sellel tõmmata ja jahtuda. Eelsoojendame meie professionaalset konvektori ahju ja paneme sinna grillimisplaadi vision kuumutamiseks.
Baklažaan lõikame 1 cm paksusteks viiludeks ja pintselda olivõliga.
Paneme grillile ja laseme grillida umbes 10 minutit pehmeks, et meil tekiks kena grillimuster.
Kausis segame jogurti šafranilahuse, küüslauku õli ja soolaga.
Asetame grillitud baklažaane taldrikule ja rikastame seda rohke jogurtiga, puistame peeneks hakitud peterselli, hakitud tšilli ja lõpuks puistame musta seesami seemned.

Soovitatavad tarvikud

vision_grill_diagonal

nägemine_grill