Retsepti üksikasjad

Magustoidud Pavlova puuviljade ja koorega

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 105 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
0 %
time icon Aeg
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
munavalged 4 tk
manna suhkur 220 g
valge veini äädikas 10 ml
kartulitärklis 10 g
kreem 33% 300 ml
maasikad 350 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 130,8 kJ
Süsivesikuid 31,2 g
Paks 0,2 g
Valk 0,4 g
Vesi 0 g

Juhised

Me paneme munavalged kaussi ja vahustame, esmalt madalatel pööretel, järk-järgult suurendame kiiruseni. Vahustame kuni tugevaks ja lõpuks lisame järk-järgult suhkrut. Kartaftsuhkru segame äädika ja lisame vahustatud munavalgete hulka.
Asetame küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile vahustatud munavalged soovitud suuruses. Loome keskele süvendi. Asetame meie kvaliteetse konvektomeetri sisse ja küpsetame ülaltoodud programmiga. Pärast jahtumist vahustame koore ja määrime Pavlova peale, kaunistame viilutatud maasikatega ja serveerime.

Soovitatavad tarvikud

alumiinium_küpsetusleht_perforeeritud

alumiinium_küpsetusleht_perforeeritud

vision_bake

vision_bake