Retsepti üksikasjad

Magustoidud Pavlova puuviljade ja vahukoorega

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 105 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
0 %
time icon Aeg
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
munavalged 4 tk
manna suhkur 220 g
valge veini äädikas 10 ml
kartulitärklis 10 g
kreem 33% 300 ml
maasikad 350 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 130,8 kJ
Süsivesikuid 31,2 g
Paks 0,2 g
Valk 0,4 g
Vesi 0 g

Juhised

Panime munavalged kaussi ja vahustame, algul väiksema kiirusega, järk-järgult kiirust suurendades. Vahusta kõvaks ja lisa lõpupoole järk-järgult suhkur. Sega solamüül äädikaga ja lisa lumele.
Laota lumi küpsetuspaberiga plaadile soovitud suuruseks. Loome keskele süvendi. Panime selle oma esmaklassilisse kombiahju ja küpsetame ülalmainitud programmiga. Peale jahtumist vahusta koor ja määri pavlovale, kaunista hakitud maasikatega ja serveeri.

Soovitatavad tarvikud

alumiinium_küpsetusleht_perforeeritud

alumiinium_küpsetusleht_perforeeritud

vision_bake

vision_bake