Retsepti üksikasjad

Name: Pavlova puuviljade ja vahukoorega
Yield: 8
Cuisine: muud
Ingredients: 4,0000 tPcs; 220,0000 g; 10,0000 ml; 10,0000 g; 300,0000 ml; 350,0000 g

Magustoidud Pavlova puuviljade ja vahukoorega

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
105 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

0 %

Aeg

02:00 hh:mm

90 °C

50 %

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi	Väärtus	Üksus
munavalged	4	tk
manna suhkur	220	g
valge veini äädikas	10	ml
kartulitärklis	10	g
kreem 33%	300	ml
maasikad	350	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	130,8 kJ
Süsivesikuid	31,2 g
Paks	0,2 g
Valk	0,4 g
Vesi	0 g

Juhised

Panime munavalged kaussi ja vahustame, algul väiksema kiirusega, järk-järgult kiirust suurendades. Vahusta kõvaks ja lisa lõpupoole järk-järgult suhkur. Sega solamüül äädikaga ja lisa lumele.
Laota lumi küpsetuspaberiga plaadile soovitud suuruseks. Loome keskele süvendi. Panime selle oma esmaklassilisse kombiahju ja küpsetame ülalmainitud programmiga. Peale jahtumist vahusta koor ja määri pavlovale, kaunista hakitud maasikatega ja serveeri.

Soovitatavad tarvikud

alumiinium_küpsetusleht_perforeeritud

vision_bake