Retsepti üksikasjad

Magustoidud New Yorki juustukook

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
25 %
time icon Aeg
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 110 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
pehme toorjuust (philadelphia, lučina) 800 g
manna suhkur 260 g
munakollane 1 tk
kana munad 3 tk
tavaline nisujahu 55 g
Vanilje ekstrakti 10 ml
kreem 33% 440 ml
beebiküpsised 100 g
võid 60 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 1378,5 kJ
Süsivesikuid 38,2 g
Paks 30,5 g
Valk 8 g
Vesi 0 g

Juhised

Esimese sammuna purustame küpsised peeneks ja segame sulatatud võiga.
Paneme ringikujulisse koogivormi ja surume korralikult alla. Tulemuseks peaks olema ühtlane kiht.
Jätame tahenema külmkappi.
Köögikombainis või käsimikseriga segame hästi koos koorejuustu ja suhkruga. Seejärel, pidevalt segades, lisame aeglaselt munakollased, muna, sõelutud jahu, vaniljeessentsi ja vahukoore.
Valame vormi, silume pinna ja küpsetame etteantud programmil.