Retsepti üksikasjad

Linnuliha Suitsutatud kana tiivad

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 150 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Switch on the smoker - set to low

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Kuum õhk
10 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Kombinatsioon
70 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Kombinatsioon
90 %
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 0

Nimi Väärtus Üksus
kanatiivad 30 tk
Hõõruge 20 g
bbq kaste 500 ml

Juhised

See on pikk, madal ja aeglane keetmine, nii et ärge muretsege aja pärast.

Katke tiivad mis tahes maitseainega, sisestage suitsuahi algusesse ja seadke režiim LOW suitsu.

Asetage tiivad Vision Frit G/N alusele, seejärel asetage roostevabast terasest plaat ahju põhja.

Soovitatavad tarvikud

nägemise_vaba

nägemise_vaba

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full