Retsepti üksikasjad

Name: Üleöö veiseliha ribid
Yield: 10
Cuisine: Inglise
Ingredients: 4,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 700,0000 ml; 140,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 100,0000 g; 75,0000 g; 150,0000 g

Veiseliha Üleöö veiseliha ribid

20. 3. 2024

Autor: Phil Smith

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
230 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Insert the smoker and set to "Medium" smoke

Kuum õhk

85 %

Aeg

00:20 hh:mm

220 °C

70 %

Remove smoker at this time

Kombinatsioon

100 %

Aeg

75 °C

40 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
Lihased veiseliharibid	4	tk
sibul	3	tk
kanapuljong	700	ml
Must siirup	140	g
Väike hunnik, kui tüümian	1	tk
tomatikaste	100	g
Ameerika kollane sinep	100	g
Pruun kaste	75	g
Veiseliha hõõruda	150	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	207,3 kJ
Süsivesikuid	11,8 g
Paks	0,6 g
Valk	1,1 g
Vesi	0 g

Juhised

Lõika ribidelt lahtine rasv, seejärel määri hõõrumisega ja jäta 24 tunniks seisma.
Järgmisel päeval eelsoojenda ahi ja lülita suitsuahi sisse, kui ahi on kuum, aseta ribid Vision küpsetusplaadile ja "kinni" 20 minutiks. Selle aja jooksul suitsetamine annab veiselihale suurepärase maitse.
20 minuti pärast võtke veiseliha välja ja asetage sügavasse anumasse, lisage keeduvedelik (allpool), katke tihedalt ja asetage tagasi ahju.

Prae sibul ja küüslauk ära, kui need on pehmed, lisa õlu ja vähenda poole võrra. Seejärel lisa kanapuljong, must siirup ja tüümian. Kasutage seda ribide katmiseks.

Järgmisel päeval kurna keedulahus maha, keeda ja vispelda hulka tomatikaste, pruun kaste ja kollane sinep. Vajadusel paksendada. Kasutage seda ribide jaoks.

Serveeri ribi kartulipüree ja kapsasalatiga.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

nägemus_suitsetaja

Gn_container_stainless_steel_full