Retsepti üksikasjad

Name: Küpsetatud jänese reied röstitud redisetega
Yield: 10
Cuisine: tšehhi
Ingredients: 10,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml

muud Küpsetatud jänese reied röstitud redisetega

27. 2. 2024

Autor: Jakub Svoboda

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: muud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

70 %

Aeg

01:00 hh:mm

135 °C

90 %

Sundáme pokličku

Kuum õhk

30 %

Aeg

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Použijeme grilovací plech

Kuum õhk

0 %

Aeg

00:06 hh:mm

230 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
küüliku jalad	10	tk
inglise peekon	100	g
soola	10	g
jahvatatud musta pipart	2	g
värske tüümian	10	g
redised	1000	g
kevadsibul	500	g
jämedateraline sinep	100	g
täisrasvane sinep	20	g
tavaline nisujahu	100	g
võid	50	g
oliiviõli	100	ml

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 10, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	210 kJ
Süsivesikuid	14,8 g
Paks	9,4 g
Valk	4,8 g
Vesi	0,1 g

Juhised

Maitsesta ja pipra jänese reied ning mähkige need inglise peekoni viiludesse. Katke reied veega, lisage värske tüümiani oksad. Asetage ahju kaanega sulgunud vastavalt sammule 1. Enne sammule 2 üleminekut avage kaaned, kurnake tainas ja lõpeta küpsetamine vastavalt sammule 2.

Valmistame kerget suppi, mis põhineb võil ja nisujahu. Valage jänese tainas jahu peale ja segage, et saada kreemjas kastmes. Lisage kastmele kahte sorti sinepit ja maitsestage soolaga. Keetke umbes 20 minutit, segades aeg-ajalt.

Lõigake redis neljaks, lõigake noored sibulad diagonaalselt umbes 5 cm pikkusteks tükkideks. Maitsestage redis soolaga ja valage peale oliiviõli. Asetage grillplaat kombineeritud ahju ja alustage eelsoojendamist, et grillplaat soojendada. Pärast eelsoojendamist lisage redis ja grillige, 3 minuti pärast lisage noored sibulad.

Soovitatavad tarvikud

vision_grill_diagonal

emailitud_gn_konteinerid