Retsepti üksikasjad

Magustoidud Mustikapirukas juustutäidisega

23. 2. 2024

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: tšehhi

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 175 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 6

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 400 g
võid 200 g
peen suhkur 120 g
munakollane 2 tk
piim täisrasvane 15 ml
laimi mahl 12 ml
vanilje pulber 12 g
pehme kodujuust 500 g
värsked mustikad 400 g
tuhksuhkur 150 g
muna 2 tk
võid 40 g
sidrunikoor 2 g
pooljäme nisujahu 150 g
peen suhkur 100 g
võid 50 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 1349,1 kJ
Süsivesikuid 138,3 g
Paks 42,5 g
Valk 20,9 g
Vesi 0 g

Juhised

Segame jahu suhkruga, lisame tükeldatud rasva, munakollased, sidrunimahla ja piima ning teeme ühtlase taigna, mille jätame tunniks ajaks külma puhkama. Vahepeal valmistame täidise. Hõõru pehme või suhkru, munade ja sidrunikoorega. Lisa pidevalt segades pressitud kodujuust ja sega korralikult läbi. Puhasta mustikad, pese ja lase nõrguda.

Rulli ettevalmistatud tainas jahusel taignarullil plaadiks, mille tõstame taignarulli abil ettevaatlikult võiga määritud ja täidetud vormi (või ahjuplaadile). Määri see valmis juustutäidisega, silu ühtlaseks, aseta kook kombiahju kuumaks kambrisse ja küpseta, kuni pealispind on kergelt roosakas.

Sega kõik ained puruks ja hõõru näppudega korralikult läbi. Võta eelküpsetatud kook ahjust välja, määri ühtlaselt mustikatega, puista kergelt üle vanillisuhkruga, puista riivsaiaga ja küpseta roosaks.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid