Retsepti üksikasjad

Name: Mustika tordiga kohupiimapastaga
Yield: 6
Cuisine: tšehhi
Ingredients: 400,0000 g; 200,0000 g; 120,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 ml; 12,0000 ml; 12,0000 g; 500,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 2,0000 tPcs; 40,0000 g; 2,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g

Magustoidud Mustika tordiga kohupiimapastaga

23. 2. 2024

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
175 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:25 hh:mm

170 °C

90 %

Koostis - portsjonite arv - 6

Nimi	Väärtus	Üksus
tavaline nisujahu	400	g
võid	200	g
peen suhkur	120	g
munakollane	2	tk
piim täisrasvane	15	ml
laimi mahl	12	ml
vanilje pulber	12	g
pehme kodujuust	500	g
värsked mustikad	400	g
tuhksuhkur	150	g
muna	2	tk
võid	40	g
sidrunikoor	2	g
pooljäme nisujahu	150	g
peen suhkur	100	g
võid	50	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	1349,1 kJ
Süsivesikuid	138,3 g
Paks	42,5 g
Valk	20,9 g
Vesi	0 g

Juhised

Segame jahu suhkruga, lisame tükeldatud rasvaine, munakollased, sidrunikoore ja piima ning sõtkume ühtlaseks tainaks, mille jätame tunniks jahedasse puhkama. Selles vahepeal valmistame täidise. Pehmenenud või vahustame suhkruga, munadega ja sidrunimahlaga. Samal ajal pidevalt segades lisame läbi pressitud kohupiima ja segame hästi. Mustikad puhastame, peseme ja jätame nõrguma.

Valmistatud tainas rullime jahuga puistatud pinnal plaadiks, mille kandmiseks tõstame ettevaatlikult rulli abil määritud ja jahustatud vormi (või plaadile). Kata see ettevalmistatud kohupiimapastaga, silume, asetame tordi kuumendatud konvektsiooniahju ja küpsetame, kuni pind kergelt kuldseks muutub.

Kõik koostisosad crumbli jaoks segame ja hõõrume hoolikalt sõrmedega kokku. Eelküpsetatud tort eemaldame ahjust, katame ühtlaselt mustikatega, kergelt puistame vanillisuhkruga, raputame crumbli üle ja küpsetame läbi kuldpruuniks.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid