Retsepti üksikasjad

Magustoidud Morava kuklid - Vdolekad

31. 1. 2024

Autor: Lukáš Halamicek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
10 %
time icon Aeg
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 20

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 700 g
pooljäme nisujahu 300 g
manna suhkur 120 g
Või 400 g
munakollane 80 g
soola 10 g
värske pärm 100 g
Täispiim 400 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 872,5 kJ
Süsivesikuid 44 g
Paks 18,9 g
Valk 7,1 g
Vesi 20 g

Juhised

Tainet valmistatakse meetodi järgi arros. Piim peab olema soe. Kui tainas on sõtkutud, lisame lõpuks või ja sõtkume jälle, kuni tainas on sile.

Sõtkutud tainas jätame puhkama umbes 30 min.
Taina jaotamine: 60g tainast + 30g täidist.

Kõige sagedasem täidis: ploome ja kohupiima täidis rosinate ja võikruubiga. Enne kookide küpsetamist määritakse neid munakollaste seguga ja jäetakse kerkima 10 minutiks.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake

perforeeritud_alumiiniumleht_teflonkattega

perforeeritud_alumiiniumleht_teflonkattega