Retsepti üksikasjad

Magustoidud Moraavia koogid - Vdolechky

31. 1. 2024

Autor: Lukáš Halamicek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
10 %
time icon Aeg
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 20

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 700 g
pooljäme nisujahu 300 g
manna suhkur 120 g
Või 400 g
munakollane 80 g
soola 10 g
värske pärm 100 g
Täispiim 400 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 872,5 kJ
Süsivesikuid 44 g
Paks 18,9 g
Valk 7,1 g
Vesi 20 g

Juhised

Aeglase pliidi meetodil valmistatud tainas. Piim peab olema leige. Kui tainas on hästi töödeldud, lisa lõpus või ja sõtku uuesti, kuni tainas on ühtlane.

Lase ettevalmistatud tainal umbes 30 minutit seista.
Taigna kaal: 60g tainast + 30g täidist

Kõige sagedamini täidis: moosi ja kodujuustu täidis rosinatega, võid murenema. Enne küpsetamist pintselda kook munakollaseseguga ja jäta 10 minutiks seisma. esile kerkima.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake

perforeeritud_alumiiniumleht_teflonkattega

perforeeritud_alumiiniumleht_teflonkattega