Retsepti üksikasjad

Name: Sous Vide praad
Yield: 10
Cuisine: Inglise
Ingredients: 10,0000 tPcs; 20,0000 g; 30,0000 ml

Veiseliha Sous Vide praad

18. 1. 2024

Autor: Phil Smith

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

50 %

Aeg

01:20 hh:mm

50 °C

60 %

Kuum õhk

0 %

Aeg

00:05 hh:mm

250 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
Välifilee praad	10	tk
jahvatatud musta pipart	20	g
oliiviõli	30	ml

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Fe, K, Mg
Vitamiinid: A, B6, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	6,7 kJ
Süsivesikuid	0,9 g
Paks	0,2 g
Valk	0,2 g
Vesi	0 g

Juhised

Maitsestage iga praad pipraga (ilma soolata) ja sulgege vaakum kottidesse.
Seejärel asetage ülaltoodud programmi esimeses etapis Retigo ahju.
Kui olete valmis, võtke praed kottidest välja, seejärel pintseldage õliga ja maitsestage soolaga.
Kui see on tehtud, seadke Retigo programmide teisele etapile nagu ülal.
Kui eelsoojendatud, asetage praed Vision Expressi grillile ja "viimistle" 5 minutit.
Serveerimisel võid steigile lisada maitsevõid.

Soovitatavad tarvikud

vision_express_grill

roostevaba_traadi_riiulid