Retsepti üksikasjad

Name: Normandi õunatort
Yield: 10
Cuisine: Skandinaavia
Ingredients: 50,0000 g; 12,0000 g; 240,0000 g; 800,0000 g; 285,0000 g; 12,0000 g; 3,0000 tPcs; 185,0000 g

Magustoidud Normandi õunatort

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: Skandinaavia

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
175 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:35 hh:mm

160 °C

90 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
võid vormi kustutamiseks	50	g
jahvatatud kaneel	12	g
Suhkur	240	g
õunad	800	g
Või	285	g
Vanilje ekstrakti	12	g
muna	3	tk
tavaline jahu 00	185	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	1215,4 kJ
Süsivesikuid	47,5 g
Paks	27,3 g
Valk	3 g
Vesi	0 g

Juhised

Koorime 22 cm läbimõõduga koekujutise vormi, määrime selle võiga ja katame põhjaga küpsetuspaberiga.
Segame kaneeli 75 g suhkruga.
Koorime õunad, eemaldame südamikud ja lõikame viiludeks.
Köögikombaini abil vahustame kuubikuteks lõigatud või, ülejäänud suhkru ja vanilliessentsi või ekstrakti kuni kerge kreemja konsistentsini. Aeglaselt lisame munad ja iga muna segame korralikult sisse.

Sõelume jahu, segame küpsetuspulbri sisse, valame selle võisegusse ja vahustame madalatel pöördel, kuni segu on ühtlane.
Pool tainast laotame ettevalmistatud vormi põhjale, katame pooled viilutatud õuntest ja raputame üle poole kaneelisuhkruga. Korrame ülejäänud taina, õunte ja kaneelisuhkruga.

Küpsetame eelsoojendatud konvektoorahjus antud programmi järgi.

Valmis kook võtame välja ja laseme vormis seista 10 minutit, seejärel pöördame selle restile.

Soovitatavad tarvikud

roostevaba_traadi_riiulid