Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Fokaccia leib

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: itaalia keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 205 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 12

Nimi Väärtus Üksus
nisujahu tüüp 550 1 kg
soola 20 g
kuivatatud pagaripärm 16 g
vesi 900 g
oliiviõli 70 ml
rosmariin 20 g
küüslauk 20 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 299,7 kJ
Süsivesikuid 61 g
Paks 1,1 g
Valk 9,9 g
Vesi 0 g

Juhised

Suurde igasuguses kausis sega jahu ja pärm kokku, seejärel lisa sool ja vesi.
Sega tainast kas oma kätega või elektriseadmest ja sul peaks olema
väga niiske segu. Jäta see kaussi, vala peale oliiviõli ja kata külmkapifilmiga.
Jäta külmkappi üleöö. Järgmisel päeval avage tainas ja voltige see paar korda.
Üleviige see määritud emailiga plaadile ja laske tainal toatemperatuuril kerkida, kuni
see laieneb kogu plaadi peale. See võtab umbes tund või võib-olla 2 tundi.
Puista peale hakitud küüslauk ja rosmariin ning vala rohke oliiviõliga.
Kasuta sõrmeotsi, et õrnalt suruda küüslauk ja rosmariin sisse ning pane plaat ahju.
Küpseta, kuni see on kuldpruun.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid