Retsepti üksikasjad

Name: Seene pasteet
Yield: 10
Cuisine: tšehhi
Ingredients: 3,0000 tPcs; 80,0000 ml; 4,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 100,0000 g; 300,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 g

Taimetoidud Seene pasteet

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
195 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:07 hh:mm

180 °C

100 %

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
šalottsibul	3	tk
taimeõli	80	ml
Küüslauguküüned	4	tk
värsked seened	400	g
austri seen	300	g
Või	100	g
pehme toorjuust (philadelphia, lučina)	300	g
petersell	50	g
oksake tüümiani	10	g
soola	5	g
sidrun	1	tk
jahvatatud musta pipart	1	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	717,8 kJ
Süsivesikuid	3,1 g
Paks	17,5 g
Valk	5,4 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Konvektori eelsoojendame koos smaltkattega plaadiga ja lisame šalotise sibula koos küüslauguga. Vahetevahel segades praadime umbes 5-7 minutit.

2. Lisame hakitud seened, või ja tüümiani.

3. Küpsetame 10-15 minutit ja segame vahepeal. Kui seened on küpsenud, tõmbame plaadi konvektorist välja ja laseme veidi jahtuda. Siis paneme kõik elektrilisesse hakisse, maitsestame soola ja pipraga.

4. Lisame koorejuustu ja mahla ühest sidrunist. Hakkime soovitud konsistentsini ja lühidalt enne lõpetamist lisame hakitud peterselli. Pasteeti on ideaalne üle kanda suletavasse klaasanumasse või plasttorusse ning lasta paar tundi külmkapis taheneda.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid