Retsepti üksikasjad

Linnuliha Praedustatud kanafilee

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 75 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Kombinatsioon
30 %
time icon Aeg
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
kana rinnatükk 500 g

Nimi Väärtus Üksus
küüslaugu pasta 10 g
sibula mahl 10 ml
värske ingver 10 ml
kuiv valge vein 50 ml
jahvatatud suitsupaprika 3 g
jahvatatud musta pipart 3 g
meresool 3 g
oliiviõli 150 ml
oksake tüümiani 5 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 57,5 kJ
Süsivesikuid 0,7 g
Paks 1,1 g
Valk 11,6 g
Vesi 0 g

Juhised

1. Pange tõeliselt õhuke pakend koos kanafilee ja maitsestustega, tõeliselt õhuke pakend tuleb käega pigistada või seadistada, et aidata maitseainete imbumist
ja jahutada pakend 24 tunni jooksul enne kasutamist
Alustage hautamist enne, kui kanafilee tõeline õhuke pakend on paigutatud temperatuurikontrolli, naaske tavaliselt ja alustage valmistamisaega, võimaldades ideaalset madalat õrnust, palun pange tähele, et kala, liha temperatuurid peavad vastama turvanormidele, kana ja veise temperatuurid ei ole samad

2. Hautamisprotsess pärast valmimist jahutage kiiresti, kuuma mõju vähendamiseks, ning alandada mikrofloora kasvu ning madalat elab organismide kahjustust
Praed enne eemaldamist tõeliselt õhuke pakend peavad olema kaetud, lisake pinnale vett, pinnale tihedam tõendeid, seda paremini
Valmistamise eel, palun paigutage küps kanafilee tõeline õhuke pakend temperatuurikontrolli, samuti võite kasutada sooja vett, valmistamisaeg on samuti korralik
Vältige, et jääkest ei võetaks otse praepannist, praepannide aeg on lühike ja sise- ning välistemperatuuride erinevus, keskmine ei ole ära lõpetatud

Soovitatavad tarvikud

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

nägemine_grill

nägemine_grill

vision_express_grill

vision_express_grill