Retsepti üksikasjad

Name: 炸烤脆鯉魚
Yield: 1
Cuisine: hiina keel

Kala 炸烤脆鯉魚

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Toidu kategooria: Kala

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
265 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

10 %

Aeg

06:00 mm:ss

250 °C

90 %

Koostis - portsjonite arv - 1

Nimi	Väärtus	Üksus
makrell	160	g

maitseaine retsept

Nimi	Väärtus	Üksus
Mirin	20	ml
soola	5	g
sidrun	1	tk
jahvatatud musta pipart	0,5	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	310,5 kJ
Süsivesikuid	0,3 g
Paks	20,8 g
Valk	30,5 g
Vesi	0 g

Juhised

◇ Tõeline külm suitsutatud forell, et vältida soolase vee verd
◇ Paberist imav forelli vesi, forelli mõlemalt küljelt maitsestamine, loomulik maitse
◇ Maitseaine aitab eemaldada ulpimist, maitseaine vedelike tasakaalu kiiremad saavutamine
◇ Forelli nahk krõbedaks, kiiremini vabaneda rasvast, suurendades kaubamärki
◇ Üksikasjalik tegevus vältimaks eelnevat külmutamise tootmisraporti, külmsuitsutatud forelli otse krõbedaks

Soovitatavad tarvikud

vision_grill_diagonal

vision_bake