Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Lehttainetükid lõhega

8. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: saksa keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 200 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 12

Nimi Väärtus Üksus
lehttaigen 2 tk
suitsulõhe 200 g
paks koor 18% rasva 200 g
küüslauguküüned 4 tk
tavaline nisujahu 2 tk
kana munad 3 tk
sibul 3 tk
porrulauk 2 tk
kevadsibul 1 tk
soola 1 g
jahvatatud musta pipart 1 tk
muskaatpähkel 1 tk
gouda juust 250 g
võid 100 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 191,8 kJ
Süsivesikuid 0,9 g
Paks 16,7 g
Valk 9,5 g
Vesi 0 g

Juhised

Esiteks lõika sibulad ja porru peeneteks ringideks ning riivi küüslauk peeneks. Prae sibulad natuke võis klaasjaks, lisa porru ja küpseta edasi, kuni konsistents on kenasti pehme. Sega segu kergelt soolaga (lõhe toob kaasa ka soola), pipraga ja maitsesta muskaatpähkliga.
Sega hapukoor jahu ja kahe munaga ning 200g riivitud juustuga. Lõika lõhe väikesteks tükkideks, lõika porrulauk rõngasteks ja sega seejärel see kooresegu sisse. Lisa porru-sibulamix, sega kõik hästi läbi ja vajadusel maitsesta uuesti.
Lõika lehttainast väikesed ruudud, pane need vormidesse ja täida need seguga, surudes seejärel pealt kergelt kokku. Lihavalku ülejäänud munakollasega kata ja puista peale ülejäänud juust. Küpseta seejärel nagu kirjeldatud.