10. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Ettevõte: Retigo Asia
Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.
Allergeenid: Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamiinid: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová
Esimene etapp Suur kaal ja kõrge rõhk aitavad pardiliharakkudel liigset vett välja immutada, muutes liha praadimiseks ja röstimiseks tihkemaks ja naha siledamaks. Peale marineerimist pese ja kuivata vesi.Pardirasv potis katab täielikult pardikoivad.Õli suletamiseks lisa vanilje ja apelsinikoort. Õlitihend madalal temperatuuril 90°C 3 tundi, et saavutada küpsete ja õrnade pardikoivade tase ning säilitada pardikoivade kvaliteet teine etapp Pärast õlitihendi lõpetamist tühjendage liigne pardirasv, kasutage mittenakkuvat lamedat küpsetuspanni ja praadige kõrgel temperatuuril, nahk allapoole. Kui see on eelnevalt valmistatud ja jahutatud, eemaldage jää ja pange praadimisel eelnevalt toatemperatuurile, et vältida liigset temperatuuri erinevust sees ja väljas. Kui see on eelvalmistatud ja hoitud külmkapis, on soovitatav, et pärast praadimist ja röstimist oleks kesktemperatuur kõrgem kui 70°C.
vision_bake
Valige seade, kuhu retseptid üles laadida
Some text in the modal.
See veebisait kasutab teenuste pakkumiseks ja veebisaidi liikluse analüüsimiseks küpsiseid. Seda veebisaiti kasutades nõustute sellega.