Retsepti üksikasjad

Kala Grilli kala

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Kala

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 250 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kuum õhk
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon76 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
meriahven kala 1 tk

Valmistamine

*ޣ tähtede titaan/m hani kala/r punane kalasaba/u must kalasaba
√ Ástme 1
◇ täielik kala lõikamine, hakkimine, tükeldamine, praadimise aeg
◇ kuumuta grillimismoodul 250°C umbes 90%

√ Ástme 2
◇ keskse temperatuuri seadmine, tootmisaja seadmine automaatseks jälgimiseks
◇ praeliha töötlus kasutades tasast grillimisvahendit, praadimine ei ole liiga kiire

√ Ástme 3
◇ 3. astme protsessi sisenemine, temperatuur tõuseb 30°C
◇ säilitada kõrget temperatuuri, keskse temperatuur saavutada 76 °C või rohkem
◇ kõrge temperatuur saavutada liha täiuslikkust, kalaliha maitse ei kao

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake