Retsepti üksikasjad

Kala Karpide meeleolud

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Toidu kategooria: Kala

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinatsioon
30 %
time icon Aeg
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
krevetipallid 200 g
lillkapsas 50 g
herned 50 g
värviline pipar 50 g
seened 50 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 70,2 kJ
Süsivesikuid 6,5 g
Paks 2,7 g
Valk 3,9 g
Vesi 0 g

Juhised

Esimene etapp
◇ Eeltingimusena pane valge lillkapsas, magus hernepüree, röstsibul
◇ Valge lillkapsas, magus hernepüree, röstsibula puhul on soovitatav vähese veesisaldusega köögiviljad, röstsibul pärast praadimist, et saavutada meeldiv maitse

Teine etapp
◇ Pane valge lillkapsas, magus hernepüree, röstsibul, punane chili, karpid taldrikusse, maitsesta seguga (pane valge lillkapsas, magus hernepüree, röstsibula veesisaldus madal, saavutades määrduma, et saavutada kõrge praadimisel värvi)
◇ Seejärel lisa praepott ja jätka praadimist, et roog saaks aromaatne ja värvi
◇ Maitsestamine vürtse peab koos toiduga üheskoos praadima
◇ Kasuta kõrge temperatuuri, et saavutada vürtside aroom koos toidu tihedalt

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid