Retsepti üksikasjad

Linnuliha Küpsetatud part

8. 3. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
Kombinatsioon
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
pardi reie 2,5 kg
soola 0,03 kg
köömne seemned 0,02 kg
õunad 0,25 kg
sibul 0,25 kg
kuiv punane vein 0,15 l

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 895,6 kJ
Süsivesikuid 6,2 g
Paks 80,5 g
Valk 35,7 g
Vesi 0 g

Juhised

Puhastatud pardikoivad (või neljandikud) soolame ja maitsestame, paneme emailitud GN-se 40 mm kõrge ja vastavalt maitsele võime lisada õunu ja sibulat. Kastsime vett, punast veini ja küpsetame kuldseks eeltoodud programmi kohaselt. Küpsetamise ajal valame üle rasvaga või kastame vett.