Retsepti üksikasjad

Magustoidud Tsitruseline saiake

16. 12. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 12

Nimi Väärtus Üksus
kana munad 3 tk
tavaline jahu 00 180 g
manna suhkur 180 g
võid 180 g
sidrunikoor 1 tk
küpsetuspulber 6 g
manna suhkur 100 g
laimi mahl 1 tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 259 kJ
Süsivesikuid 33,9 g
Paks 12,6 g
Valk 1,9 g
Vesi 0 g

Juhised

Muna, jahu, suhkur, pehme piim ja küpsetuspulber ning ühe sidruni riivitud koor sega köögimasinas või sõtkuja abil, kuni saadakse ühtlane mass. Jagame ettevalmistatud ja jahuga ülepuistatud kitse seljaga või sarnasesse ristkülikukujulisse vormi.
Paneme eelsoojendatud konvektomatisse ja küpsetame 30–40 minutit vastavalt kõrgusele. Aeg sõltub vormi kõrgusest.
Küpsetamise lõpus kontrollime, kasutades metallehvad või pulka, torkades sees, et saiake oleks küpsetatud.
Ühe sidruni koore segame kristalliseeritud suhkruga, kuni see lahustub, ja kuuma saiakese ühtlaselt glasuurime. Siis laseme jahtuda, pinnale peaks tekkima krõbe koorik. Lõikame viiludeks ja serveerime kõige paremini teega.