Retsepti üksikasjad

Veiseliha Veiseli roastsüda (rull) üle öö

25. 11. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 220 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
0 %
time icon Aeg
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinatsioon
70 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Kombinatsioon
70 %
time icon Aeg
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
veiseliha rull 2 kg
soola 8 g
jahvatatud musta pipart 2 g
taimeõli 20 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Cu, Mg, P
Vitamiinid: A, B6, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 238,6 kJ
Süsivesikuid 0,1 g
Paks 6 g
Valk 44 g
Vesi 0 g

Juhised

Veiseli rull pestakse ja kuivatatakse, soolatakse, pipardatakse, määritakse õliga ja asetatakse eelsoojendatud konvektsioonahju grillimisplaadile. Liha praetakse kõikidest külgedest.
Siis tõstame üle roostevaba resti, mille alla paneme täispõhjaga gastronoomikausi ja küpsetame vastavalt ülaltoodud programmile.

Soovitatavad tarvikud

vision_express_grill

vision_express_grill

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

roostevaba_traadi_riiulid

roostevaba_traadi_riiulid