Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Pirni frangipane röstitud mandlitega

12. 10. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: muud

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 12

Nimi Väärtus Üksus
võid 110 g
tavaline nisujahu 230 g
tuhksuhkur 30 g
kana munad 1 tk
võid 180 g
tuhksuhkur 180 g
kana munad 3 tk
mandlid 180 g
tavaline nisujahu 40 g
pirnid 6 tk
aprikoosimoos 200 g
mandlid 100 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7, 8
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 521,1 kJ
Süsivesikuid 46,9 g
Paks 33,1 g
Valk 7,6 g
Vesi 0 g

Juhised

Sega või, jahu ja tuhksuhkur korralikult läbi ning lisa taignaks lahtiklopitud muna.
Jäta vähemalt pooleks tunniks külmkappi tahenema.
Täidise jaoks vahusta või ja suhkur kahvatuks.
Lisa järk-järgult munad, seejärel mandlid ja jahu.
Rulli tainas jahuga ülepuistatud pinnal ja vooderda vorm.
Laske võimalusel veel pool tundi jahtuda.
Laota pirnid taignale ja tõsta peale kooritud pirnid, naha pool ülespoole, jättes nende vahele ruumi kerkimiseks.
Aseta ahju ja küpseta 180° juures 40 minutit kuni kuldpruunini.
Jahutage veidi ja glasuurige sooja aprikoosimoosiga ning puistake üle röstitud mandlilaastudega.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan

vision_pan