Retsepti üksikasjad

Kala Kõrvitsa risoto merilatika fileedega

28. 9. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kala

Köök: itaalia keel

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

take the seeds out

3
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

4
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:01 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
kõrvits 1 tk
kõrvitsaseemned 30 g
oliiviõli 50 ml
šalottsibul 300 g
kuiv valge vein 500 ml
köögiviljapuljong 1 l
võid 150 g
tüümian 1 tk
ümarateraline riis 500 g
merilatika filee 8 tk
soola 1 g
jahvatatud musta pipart 0,5 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 398,5 kJ
Süsivesikuid 51,7 g
Paks 18,1 g
Valk 6,4 g
Vesi 0 g

Juhised

Viiluta kõrvits, maitsesta, õli ja aseta GN anumale ning pista eelsoojendusse kombineeritud ahju. Kui olete valmis, pange kõrvitsaseemned sisse. Püreesta kõrvits püreeks. Osa kõrvitsast lõika väikesteks kuubikuteks ja tõsta kaunistuseks kõrvale. Valmista risotto pliidil nagu tavaliselt, lisades sinna lõpus kõrvitsapüree.
Jätke küpsetusplaat eelsoojenema ja asetage filee veidi oliiviõliga. Kombineeritud ahi jääb kinnise uksega 3 minutiks välja. Võtke kala välja ja asetage valmis risoto peale, kaunistage hakitud värskete petersellilehtede, kuubikuteks lõigatud kõrvitsa ja pumkingiga.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake

nägemine_grill

nägemine_grill