Retsepti üksikasjad

Name: Šokolaadi madeleine
Yield: 20
Cuisine: muud
Ingredients: 100,0000 g Ground almonds; 100,0000 g Ground hazelnuts; 400,0000 g Icing sugar; 50,0000 g Plain flour; 50,0000 g Cocoa powder; 250,0000 g Egg whites whipped into soft peak; 200,0000 g Butter cooked into light brown colour, nutty smell

Kondiitritooted Šokolaadi madeleine

15. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:05 hh:mm

160 °C

70 %

Koostis - portsjonite arv - 20

Nimi	Väärtus	Üksus
mandlid	100	g
sarapuupähklid	100	g
tuhksuhkur	400	g
tavaline nisujahu	50	g
kakao	50	g
valge	250	g
võid	200	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7, 8
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	240,8 kJ
Süsivesikuid	23 g
Paks	14,4 g
Valk	4 g
Vesi	0 g

Juhised

Segage kõik kuivad koostisosad omavahel ja ajage tükkide vältimiseks läbi sõela või sõela.
Sega vahustatud munavalgetega ja lisa järk-järgult soe pruun või. Viige segu torukotti ja täitke oma koorekujulised vormid. Küpseta eelkuumutatud ahjus 160°C juures umbes 5 minutit, olenevalt suurusest. Küpsetamise ajal kerkivad keskused üles. Saate katsetada keskosa metallvardaga, et kontrollida, kas see on valmis.