Retsepti üksikasjad

Name: Kolme piima kook
Yield: 8
Cuisine: Mehhiko
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Magustoidud Kolme piima kook

8. 7. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: Mehhiko

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
195 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi	Väärtus	Üksus
munakollane	5	tk
manna suhkur	100	g
tavaline nisujahu	180	g
küpsetuspulber	8	g
piim 3,5%	30	ml
vaniljekaun	1	tk
kondenspiim	350	ml
kondenspiim	300	ml
piim 3,5%	250	ml
vahukoor 33%	150	ml
tuhksuhkur	30	g
valge	5	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	145,5 kJ
Süsivesikuid	32,6 g
Paks	0,5 g
Valk	2,5 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks.
2. Lisage järk-järgult jahu ja segage.
3. Lisa vähehaaval piim ja jätka segamist.
4. Vahusta munakollased heledaks vahuks.
5. Sega munasegud õrnalt kokku.
6. Murra sisse jahu ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi,
7. Seadke ahi kuivale kuumusele 180°C ja küpsetage koogisegu 20 minutit,
8. Lase jahtuda ja keera kook vaagnale ning torka kahvliga läbi,
9. Soojendage õrnalt kolm piima ja vanilliseemned ning valage koogile.
10. Vahusta rõõsk koor ja tuhksuhkur ning määri koogi ülaosale.
11. Serveeri,

Soovitatavad tarvikud

vision_bake