Retsepti üksikasjad

Name: Kolm piima kook
Yield: 8
Cuisine: Mehhiko
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Magustoidud Kolm piima kook

8. 7. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: Mehhiko

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
195 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi	Väärtus	Üksus
munakollane	5	tk
manna suhkur	100	g
tavaline nisujahu	180	g
küpsetuspulber	8	g
piim 3,5%	30	ml
vaniljekaun	1	tk
kondenspiim	350	ml
kondenspiim	300	ml
piim 3,5%	250	ml
vahukoor 33%	150	ml
tuhksuhkur	30	g
valge	5	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	145,5 kJ
Süsivesikuid	32,6 g
Paks	0,5 g
Valk	2,5 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Klopi munavalged suhkruga kuni tugevaks.
2. Lisa järk-järgult jahu ja sega kokku.
3. Lisa järk-järgult piim ja sega edasi.
4. Klopi munakollased heledaks.
5. Sega munasegud õrnalt kokku.
6. Kalla jahu sisse ja tõsta ahjukindlasse nõusse, mis on küpsetuspaberiga vooderdatud,
7. Kuumuta ahi kuival temperatuuril 180°C ja küpseta kooki 20 minutit,
8. Lase jahtuda ja pöörake kook serveerimisalusele ning torkige kahvliga,
9. Soojenda õrnalt kolme piima ja vanilliseemneid ning vala need koogile,
10. Lööge vahukoore ja peenesuhkru segu üles ning määrige see kogu koogi peale,
11. Serveeri,

Soovitatavad tarvikud

vision_bake