Retsepti üksikasjad

Magustoidud Kookospähkli vanillikaste

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
probe icon CoreProbeTemp
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
vesi 1 l
tuhksuhkur 250 g
nelk 3 tk
riivitud kookospähkel 2 tk
munakollane 8 tk
soola 4 g
kaneelipulk 1 tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 3
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 120,9 kJ
Süsivesikuid 30,3 g
Paks 0 g
Valk 0 g
Vesi 0 g

Juhised

1. Lülitage ahi aurule 130°C ja sondi südamiku temperatuur 110°C peale.
2. Kalla ahjukindlasse GN-vormi vesi, suhkur, kaneel ja nelk. Sisestage südamikusond.
3. Aurutage 15 minutit või seni, kuni südamikusondi alarm hakkab tööle.
4. Tõsta siirup ahjust välja, võta välja nelk ja kaneel (pikkuses pooleks) ning sega hulka kookospähkel.
5. Aurutage veel 10 minutit ilma südamikusondita.
6. Eemaldage ahjust ja lisage vahustades munad.
7. Tõsta madalal kuumusel potti ja sega 5 minutit või kuni vanillikreemi konsistents on saavutatud.
8. Serveeri.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full