Retsepti üksikasjad

Name: Varrastega südamed
Yield: 8
Cuisine: muud
Ingredients: 1,0000 kg beef heart, diced in 5cm cubes; 200,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g cumin, ground; 4,0000 g black pepper, ground; 3,0000 g salt; 4,0000 tPcs garlic cloves, halved and stemmed; 5,0000 g parsley leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 3,0000 tPcs chilies, seeded and finely chopped; 200,0000 ml evoo; 4,0000 tPcs corn on the cob, halved and steamed; 8,0000 tPcs potatoes, boiled, peeled and halved

Veiseliha Varrastega südamed

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

01:30 mm:ss

260 °C

100 %

turn over the skewers

Kuum õhk

100 %

Aeg

01:30 mm:ss

160 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi	Väärtus	Üksus
veiseliha süda	1	kg
punase veini äädikas	200	ml
jahvatatud köömne	10	g
jahvatatud musta pipart	4	g
soola	3	g
küüslauguküüned	4	tk
oksake peterselli	5	g
värske koriander	5	g
tšillipipar	3	tk
ekstra neitsioliiviõli	200	ml
maisitõlvik	4	tk
kartulid	8	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	154,2 kJ
Süsivesikuid	1,1 g
Paks	6,6 g
Valk	21,7 g
Vesi	0 g

Juhised

*vees leotatud bambusvardad-24tk
1. Blenderda 100 ml evoo koos tšilli, küüslaugu ja äädikaga pastaks.
2. Hõõruge pasta südametükkidele ja jahutage. Marineeri 30 minutit.
3. Sisesta teflonist grillplaat ahju ja seadke kuivale kuumusele 280°C juures.
4. Paigaldage kuubikuteks lõigatud südamed varrastele, umbes neli või viis tükki.
5. Reserveerige marinaad pesimiseks.
6. Grilli 90 sekundit mõlemalt poolt, varraste kiirelt keerates pestes.
7. Samal ajal grillige ka maisi ja keedetud kartuleid ning nühkige.
8. Serveeri.

Soovitatavad tarvikud

vision_express_grill