12. 5. 2022
Autor: Retigo Team Deutschland
Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH
Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.
Backen 1 Kg - Brot, zuvor vorheizen auf 250 °C
Allergeenid: Mineraalid: Vitamiinid:
Pane suhkur, pärm ja ca 20 ml sooja vett anumasse, kuni pärm hakkab käärima. Seejärel sõtku kõik koostisosad korralikult läbi ja lase seista, ideaaljuhul 24 tundi, kusjuures tainast tuleks iga 8 tunni järel voltida ja venitada. Põhiprintsiip: Sega tainas, lase küpseda 24 tundi toatemperatuuril (veni ja murra iga 8 tunni järel), vormi tainas, lase tund aega küpseda (tavaliselt jahuse riidega kaetud kausis), küpseta ahjus. potti või kandikule. Märkus: kui toatemperatuur on 5°C kõrgem, lüheneb käärimisaeg poole võrra, kuid absoluutne ja selge soovitus on mitte ületada temperatuuri 18-22°C. Küpsetusjuhised: Lõplik käärimine kombi-aurutis temperatuuril 42°C, sisse lülitatud ventilaatorirattaga ja 40-50% ventilaatori kiirusega ning max 5% niiskusega. Seejärel küpseta kombineeritud aurutis: eelsoojendage temperatuurini 250°C. 10 sekundit 210 kraadi juures 80% ventilaatori kiirusega. Aurutamine: 1000 ml, 10 purki, 2 minutit. Paus: 2 minutit. Seejärel küpseta 12 minutit 200°C juures, ventilaatori kiirusel 80%. Paus 5 minutit. Lõpuks küpseta 29 minutit 175°C juures, 60% ventilaatori kiirusel, kellaajalise ventilaatorirattaga.
Valige seade, kuhu retseptid üles laadida
Some text in the modal.
See veebisait kasutab teenuste pakkumiseks ja veebisaidi liikluse analüüsimiseks küpsiseid. Seda veebisaiti kasutades nõustute sellega.