Retsepti üksikasjad

Name: Šokolaadi- ja kirsitort
Yield: 12
Cuisine: muud
Ingredients: 240,0000 g Flour for tart base; 160,0000 g Soft butter for tart base; 80,0000 g Caster sugar for tart base; 1,0000 tPcs Eggs for tart base; 250,0000 g Dark chocolate 70%; 120,0000 g Butter; 50,0000 g Caster sugar; 3,0000 tPcs Eggs; 120,0000 g Cherries deseeded (fresh or pickled)

Kondiitritooted Šokolaadi- ja kirsitort

8. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:25 hh:mm

160 °C

40 %

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:15 hh:mm

140 °C

40 %

Koostis - portsjonite arv - 12

Nimi	Väärtus	Üksus
tavaline nisujahu	240	g
võid	160	g
tuhksuhkur	80	g
kana munad	1	tk
tume šokolaad 70%	250	g
võid	120	g
tuhksuhkur	50	g
kana munad	3	tk
värsked kirsid	120	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	406,8 kJ
Süsivesikuid	33,1 g
Paks	28,1 g
Valk	4,3 g
Vesi	0 g

Juhised

Valmista esmalt hapukas põhi, sega jahu, pehme või, suhkur ja muna tugevaks tainaks.
Lase enne taigna rullimist ja ettevalmistatud vormis aluse vormimist pool tundi külmas seista.
Pimeküpseta 15 minutit 160° juures, seejärel küpseta veel 5–10 minutit, kuni põhja keskosa on kuldne ja lase jahtuda.
Sulata või šokolaadiga bain marie kohal, vahusta munad ja suhkur paksuks ning sega kõik kokku.
Laota segu hapukale põhjale ja jaota peale kirsid.
Küpseta ahjus 140° juures 15 minutit ja lase jahtuda.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan