Retsepti üksikasjad

Name: Šokolaadi ja kirsipirukas
Yield: 12
Cuisine: muud
Ingredients: 240,0000 g Flour for tart base; 160,0000 g Soft butter for tart base; 80,0000 g Caster sugar for tart base; 1,0000 tPcs Eggs for tart base; 250,0000 g Dark chocolate 70%; 120,0000 g Butter; 50,0000 g Caster sugar; 3,0000 tPcs Eggs; 120,0000 g Cherries deseeded (fresh or pickled)

Kondiitritooted Šokolaadi ja kirsipirukas

8. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:25 hh:mm

160 °C

40 %

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:15 hh:mm

140 °C

40 %

Koostis - portsjonite arv - 12

Nimi	Väärtus	Üksus
tavaline nisujahu	240	g
võid	160	g
tuhksuhkur	80	g
kana munad	1	tk
tume šokolaad 70%	250	g
võid	120	g
tuhksuhkur	50	g
kana munad	3	tk
värsked kirsid	120	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	406,8 kJ
Süsivesikuid	33,1 g
Paks	28,1 g
Valk	4,3 g
Vesi	0 g

Juhised

Esiteks valmistage piruka põhi, segades jahu, pehme või, ja suhkru ning muna, kuni segu on kindel tainas.
Jätke jahtuma pooleks tunniks enne, kui rullite taigna välja ja vormite selle ettevalmistatud vormi.
Pühi küpsetama 15 minutiks temperatuuril 160°, seejärel küpsetage veel 5 kuni 10 minutit, kuni põhjapunkt on kuldne, ja laske jahtuda.
Sulata või koos šokolaadiga kausis üle kuuma vee, vahusta munad ja suhkur paksuks ning sega kõik kokku.
Kanna segu piruka põhjale ja jaota kirsid peale.
Küpseta ahjus temperatuuril 140° 15 minutit ja lase jahtuda.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan