Retsepti üksikasjad

Name: Lambalihaleib diafragmas tatraga
Yield: 5
Cuisine: slovaki
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

Hakkliha Lambalihaleib diafragmas tatraga

3. 3. 2022

Autor: Jan Malachovský

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: slovaki

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 5

Nimi	Väärtus	Üksus
lambahakkliha	400	g
seahakkliha	400	g
sibul	250	g
piim 3,5%	300	ml
küüslauk	1	tk
croissant	3	tk
kana munad	2	tk
köömne seemned	3	g
majoraan	3	g
soola	20	g
jahvatatud musta pipart	2	g
salvi	1	tk
tatar kooritud	100	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	398,1 kJ
Süsivesikuid	25,5 g
Paks	20,1 g
Valk	32,4 g
Vesi	0 g

Juhised

Valage GN-i vett 2 cm kõrgusele. Lõika rullid 1x1 cm kuubikuteks, pane kaussi ja kata pehmendamiseks piimaga.

Haki sibul peeneks. Koori ja vajuta viis küüslauguküünt. Lisa hakklihale leotatud sai, ülejäänud ained ja sega korralikult läbi. Vormi tainast märgade kätega koonus. Silume, kanname pinnale vett ja paneme GN-i.

Küpsetamise ajal vala keedetud mahl lihaleiva peale.

NÕUANNE: Lülitage pöördõhuga ahi tunni aja pärast välja ja laske lihaleival selles veel 15 minutit küpseda. Seejärel lõika lihaleib viiludeks, kalla peale keedetud mahl ja serveeri koos kartulite või kartulipudruga.