Retsepti üksikasjad

Hakkliha Lambalihaleib diafragmas tatraga

3. 3. 2022

Autor: Jan Malachovský

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: slovaki

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 5

Nimi Väärtus Üksus
lambahakkliha 400 g
seahakkliha 400 g
sibul 250 g
piim 3,5% 300 ml
küüslauk 1 tk
croissant 3 tk
kana munad 2 tk
köömne seemned 3 g
majoraan 3 g
soola 20 g
jahvatatud musta pipart 2 g
salvi 1 tk
tatar kooritud 100 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 398,1 kJ
Süsivesikuid 25,5 g
Paks 20,1 g
Valk 32,4 g
Vesi 0 g

Juhised

Valage GN-i vett 2 cm kõrgusele. Lõika rullid 1x1 cm kuubikuteks, pane kaussi ja kata pehmendamiseks piimaga.

Haki sibul peeneks. Koori ja vajuta viis küüslauguküünt. Lisa hakklihale leotatud sai, ülejäänud ained ja sega korralikult läbi. Vormi tainast märgade kätega koonus. Silume, kanname pinnale vett ja paneme GN-i.

Küpsetamise ajal vala keedetud mahl lihaleiva peale.

NÕUANNE: Lülitage pöördõhuga ahi tunni aja pärast välja ja laske lihaleival selles veel 15 minutit küpseda. Seejärel lõika lihaleib viiludeks, kalla peale keedetud mahl ja serveeri koos kartulite või kartulipudruga.