Retsepti üksikasjad

Taimetoidud Seened kotletid grillitud köögiviljadega

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 4

Nimi Väärtus Üksus
punased läätsed 500 g
sibul 100 g
porgand 100 g
riivsai 100 g
kana munad 1 tk
mandlid 70 g
jahvatatud magus paprika 3 g
soola 3 g
jahvatatud musta pipart 1 g
punane pipar 1 tk
kollane paprika 1 tk
suvikõrvits 1 tk
baklažaan 1 tk
punane sibul 1 tk
vesi 1 l

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 8
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 700,3 kJ
Süsivesikuid 109,3 g
Paks 11,2 g
Valk 35,6 g
Vesi 0 g

Juhised

Keedame seeni vees konvektomaatis auru režiimis 99°C pehmeks. Lõikame sibula, riivime porgandi ja lisame nõrutatud seente hulka jahvatatud mandlid ja muud koostisosad.

Vormime kotletid, mille paneme seejärel natuke õli konvektomaat Retigo kuuma õhu režiimil 180°C kuldpruuniks praadima.

Grillimiseks lõikame köögiviljad (kaheksa viilu suvikõrvitsat, neli viilu baklažaani), asetame need malmist grillimiseks mõeldud restile ja paneme konvektomaati eelsoojendatuna 230°C grillima 8 minutit. Siis tõstame välja ja paneme kastmesse, mis sisaldab õli, sidrunimahla, soola, pipart ja ürte ning segame läbi.

Soovitatavad tarvikud

vision_express_grill

vision_express_grill

vision_snack

vision_snack

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full