Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Stollenkonfekt

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: saksa keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 160 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 100

Nimi Väärtus Üksus
rosinad 300 g
sidrunikoor 150 g
rumm 135 ml
tavaline nisujahu 750 g
küpsetuspulber 20 g
pruun suhkur 270 g
kaneeli 12 g
kana munad 3 tk
madala rasvasisaldusega kohupiim 375 g
võid 150 g
mandlid 150 g

Nimi Väärtus Üksus
võid 200 g
tuhksuhkur 300 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7, 8
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 101,6 kJ
Süsivesikuid 14,5 g
Paks 3,9 g
Valk 1,8 g
Vesi 0 g

Juhised

Stollenkonfekt on uskumatult tänuväärne, kuna seda ei pea vormima ega välja lõikama. Suure koguse selle maitsva küpsetise valmistamine õnnestub kiiresti.
Rosinad, rumm ja sidrunikoored sega ja kergelt soojenda, seejärel kata ja lase seista üleöö, et kõik maitsed seguneks.
Jahu, küpsetuspulber, kaneel ja suhkur sega esmalt kokku, seejärel lisa muna, kohupiim ja või ning sõtku hästi. Seejärel lisa rosinad, sidrunikoored ja rumm ning mandlid ja continue sõtkumist, kuni tainas on ühtlane.
Rulli tainas välja, umbes 1-2 cm paksuseks ja kasuta taignarulli, et lõigata rombikujulisi tükke. Aseta need aukudeta, määritud küpsetuspaberile ja küpseta nagu ülaltoodud.
Küpsetusaeg sõltub muidugi tükkide suurusest.
Pärast küpsetamist määri küpsetis kuumalt vedela võiga ja puista peale suhkrupulbrit.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake