Retsepti üksikasjad

Kala Soolakoorega meriahven

26. 11. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kala

Köök: itaalia keel

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 195 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
meriahven kala 4 tk
majoraanioksad 3 tk
oksake peterselli 10 g
Sidrunid 1 tk
küüslauguküüned 3 tk
jämesool 1 kg
muna 2 tk
viina 150 ml
ekstra neitsioliiviõli 20 ml
jahvatatud musta pipart 1 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 3
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 1,1 kJ
Süsivesikuid 0,2 g
Paks 0 g
Valk 0,1 g
Vesi 0 g

Juhised

*meriahven (600g) puhastamata kala kohta, soomused peal, roogitud ja horisontaalselt poolitatud
1. Hõõru poolitatud kala lihapoolele ürdid, sidrun, küüslauk, evoo ja pipar.
2. Seadke ahi kuivale kuumusele 180°C (ventilaatori kiirus 3).
3. Sega muna ja sool.
4. Laota kalapoolikud õliga määritud ahjuvormidele, lihapool allpool.
5. Määri munaga soolaga kala nahk nii, et see kataks täielikult ja küpseta 20–25 minutit.
6. Tõsta taldrikutele, vala viina soolakoorele ja flambeeri enne purustamist.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid