Retsepti üksikasjad

Vegan Kuum Pumpkin Latte

26. 11. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH

Toidu kategooria: Vegan

Köök: saksa keel

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 200 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Anbraten

1
Kombinatsioon
20 %
time icon Aeg
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Wenden

2
Kombinatsioon
20 %
time icon Aeg
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Restliche Zutaten hinzugeben

3
Kombinatsioon
20 %
time icon Aeg
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 9

Nimi Väärtus Üksus
kõrvits 800 g
sibul 100 g
küüslauk 5 g
hapu õunaliha 120 g
värske ingver 10 g
shiitake seened 150 g
viinamarjaseemneõli 60 ml
köögiviljapuljong 1000 ml
kookospiim 400 ml
tai punase karri pasta 8 g
värske tšilli 4 g
suitsukarri 2 g
meresool 10 g
pipar valge terve 2 g
pruun suhkur 10 g
kaneeli 0,5 g

Nimi Väärtus Üksus
vegan köögikreem 150 ml
kurkum 2 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 55 kJ
Süsivesikuid 12,6 g
Paks 0,4 g
Valk 1,5 g
Vesi 0 g

Juhised

Eelsoojendage kombineeritud auruti sügav kaetud anum 20% õhuniiskusega kombineeritud aururežiimis temperatuurini 200 °C. Seejärel lisa koos õliga anumasse kõrvits, sibul, küüslauk, õun, shiitake seened ja ingver ning prae samas kliimas umbes 5 minutit. Pöörake ja prae veel 5 minutit.
Seejärel lisa ülejäänud koostisosad ja alanda sama niiskuse juures temperatuuri 140 °C-ni, ventilaatori kiirust 70%-ni ja hauta ca 25 minutit.
Võtke kaetud GN anum ahjust välja ja pange kõik suure jõudlusega blenderiga kokku, valage klaasidesse, jätke blenderisse 150 ml suppi, lisage sojakeedukreem ja kattega maitseained ning klopige vahuks.
Seejärel jaga see klaasidesse supile.

Plussiks võiks vahu peale panna peene kuivatatud seenepulbri.