Retsepti üksikasjad

Veiseliha Ossobuco kõik Milanese

23. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: itaalia keel

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 135 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
50 %
time icon Aeg
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
vasika kintsuliha 8 tk
Või 100 g
tavaline nisujahu 100 g
sibul 1 tk
veiseliha puljong 200 ml
tomat 1 tk
soola 5 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 419,5 kJ
Süsivesikuid 9,2 g
Paks 10,3 g
Valk 1,6 g
Vesi 0 g

Juhised

1. Veereta vasikavarre steigid (igaüks 300 g) jahus, pühkides tolm ära.
2. Prae pannil või ja peeneks hakitud väikese sibulaga keskmisel kuumusel kauniks kuldseks.
3. Lülitage ahi kombirežiimile 120°C.
4. Tõsta praed GN anumasse ning lisa puljong, tomatid ja sool.
5. Küpseta 90 minutit.
6. Blenderda sidrun, petersell, küüslauk ja anšoovis ning pintselda enne serveerimist praadidele.
7. Parim serveerida safranirisotoga.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid