Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Täisterarull

22. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: tšehhi

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 230 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
50 %
time icon Aeg
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 12

Nimi Väärtus Üksus
täistera nisujahu 500 g
võid 60 g
värske pärm 17 g
Suhkur 12 g
vesi 350 g
soola 18 g
köömne seemned 3 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 189 kJ
Süsivesikuid 27,7 g
Paks 5 g
Valk 5,9 g
Vesi 0 g

Juhised

Vala jahu kaussi ja tee keskele süvend. Vala sinna osa veest, murenda pärm ja lisa suhkur. Kata kauss ja lase 15 minutit kuumas seista.
Niipea kui pärm kerkib, lisa ülejäänud vesi, või ja sool. Teeme painduva taina ja laseme rätiku all soojas kohas umbes 1 tund kerkida.
Jaga kerkinud tainas 12 võrdseks tükiks ja tee igaühest pall. Venitame selle kolmnurgaks ja keerame siis rulli.
Me painutame iga rulli kergelt ja asetame küpsetusplaadile piisava vahega.
Kata rullid puhta rätikuga ja lase veel 15 minutit kerkida.
Enne küpsetamist pintselda rullid veega (või lahtiklopitud munaga) ja puista peale mooniseemneid või köömneid.
Küpsetame kindlaksmääratud programmi.

Soovitatavad tarvikud

perforeeritud_alumiiniumleht_teflonkattega

perforeeritud_alumiiniumleht_teflonkattega