Retsepti üksikasjad

Name: Rohe jackfruudi kari
Yield: 8
Cuisine: Kagu-Aasia
Ingredients: 600,0000 g green jackfruit; 300,0000 g pork ribs, chopped; 10,0000 g cherry tomatoes; 10,0000 g basil leaves, chopped; 50,0000 g Cha om (Acacia pennata); 5,0000 tPcs dried red chilies; 5,0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5,0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

Sealiha Rohe jackfruudi kari

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Sealiha

Köök: Kagu-Aasia

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
105 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi	Väärtus	Üksus
roheline kikkapuu	600	g
searibid	300	g
kirsstomatid	10	g
basiilik	10	g
cha om (akaatsia pennata)	50	g
tšilli pulber	5	tk
küüslauguküüned	5	tk
šalottsibul	5	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, B, C

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	198,1 kJ
Süsivesikuid	18,4 g
Paks	11,8 g
Valk	6,6 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Toiduprosessoris haki tšilli, küüslauk, šalotid ja krevetipasta peeneks ning maitsesta maitse järgi.
*kooritud küüslauk, pooleks lõigatud ja vars eemaldatud.
2. Kombineeri pasta 500 ml veega keskmisel kuumusel ja vähenda.
3. Pane ahi kombineeritud seadmele 90°C.
4. Lisa sealiha ribid, küpseta 5 minutit ja tõsta ahjufreesitud anumasse.
5. Küpseta ahjus 15 minutit.
6. Lisa jackfruit ja küpseta, kuni see on pehme.
7. Eemalda ahjust ja kombineeri tomatid, akatsia ja basiilik.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid