Retsepti üksikasjad

Name: Sealiha ja sajandimuna konge
Yield: 8
Cuisine: hiina keel
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Kala Sealiha ja sajandimuna konge

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kala

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Aurutamine

Aeg

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi	Väärtus	Üksus
köögiviljapuljong	3	l
basmati riis	400	g
mahe sojakaste	20	ml
taimeõli	10	ml
riisivein	15	ml
kondita seafilee	300	g
konserveeritud pardimunad	4	tk
kevadsibul	1	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	278,4 kJ
Süsivesikuid	37,9 g
Paks	9,5 g
Valk	9,4 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Loputa riis ja leota 1 tund külmas vees ning nõruta.
2. Marineeri sealiha riisiveini ja sojakastmes.
3. Lülitage ahi täisaurule 100°C juurde.
4. Asetage riis GN anumasse ning lisage puljong ja sealiha.
5. Küpseta 20 minutit ja maitsesta.
6. Koori konserveeritud muna ja veerand.
7. Serveeri, kaunistades pardimunaga.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full