Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Hamburgeri kukkel

30. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: muud

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 150 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
40 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 15

Nimi Väärtus Üksus
kana munad 300 ml
piim 3,5% 100 ml
manna suhkur 100 g
värske pärm 25 g
tavaline nisujahu 600 g
soola 10 g
võid 125 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 232,5 kJ
Süsivesikuid 35,9 g
Paks 7,8 g
Valk 4,5 g
Vesi 0 g

Juhised

Pane munad, piim, suhkur ja pärm köögikombaini ning sega läbi. Lisa vähehaaval jahu, sool ja lubatud või. Segame 25 min.

Lase taignal 2 tundi külmkapis seista. Seejärel teeme ca 80 g kaaluvad kuklid ja veeretame pallikesed otse ahjuplaadile. Pintselda õliga ja kata toidukilega. Lase 1 tund toatemperatuuril kerkida.

Pintselda kerkinud kuklid lahtiklopitud munakollasega, puista üle seesamiseemnetega ja küpseta ülaltoodud programmil. Pärast küpsetamist lase 10 minutit jahtuda. Kata veel soojad kuklid linaga või pane kotti. Sel viisil valmistatud briossid säilivad 5 päeva.

Soovitatavad tarvikud

vision_snack

vision_snack