Retsepti üksikasjad

Magustoidud Puuviljakoogid

19. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: tšehhi

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 130 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 30

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 250 g
tuhksuhkur 100 g
võid 100 g
kana munad 1 tk
maasikad 300 g
piparmünt 1 tk
piim 3,5% 500 ml
vaniljekaun 1 tk
munakollane 6 tk
manna suhkur 100 g
maisitärklis 30 g
võid 50 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 100,4 kJ
Süsivesikuid 14,1 g
Paks 4,4 g
Valk 1 g
Vesi 0 g

Juhised

1. Sõeluge jahu ja suhkur kaussi, lisage kuubikuteks lõigatud külm või (100 g) ja valmistage puru. Klopi lahti munad ja töötle need kiiresti ühtlaseks tainaks. Mässi toidukilesse ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi puhkama.

2. Jaga tainas ca 50 g portsjoniteks. Suru need võiga määritud vormidesse, torka koogipõhjad kahvliga läbi. Küpsetame ülaltoodud programmi järgi. Eemaldage küpsenud koogikesed ahjust ja laske neil jahtuda.

3. Aja piim ja vanill kastrulis keema. Vahusta kausis munakollased suhkru ja tärklisega. Kalla osa sooja piimasegust aeglaselt munakollasesegu hulka, samal ajal pidevalt segades.

4. Segage segu, laske keema tõusta ja segage kuni paksenemiseni. Seejärel kurna läbi sõela. Löö vähehaaval sisse või ja kata toidukilega, mille vajutame kreemile peale, et koort ei tekiks. Lase täielikult jahtuda.

5. Täida koogikesed kreemiga (kõige paremini sobib kondiitrikotiga) ja kata puuviljadega. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga ja kaunista ürdilehtedega.