Retsepti üksikasjad

Klassikaline roog on muudetav ning kiire ja lihtne valmistada. See variant grillköögiviljadega on eelisega, et kõik tööetapid toimuvad samas keskkonnas ja seega õnnestuvad ideaalselt sissejuhatustimere režiimis.

Baklažaan lõigata 0,5 cm paksusteks viiludeks, soolata ja lasta natuke pehmeneda, vedelikku kuivatada. Ka suvikõrvits lõigata viiludeks.
Köögiviljaviiud pintsliga natuke oliiviõliga katma ja sulgklapiga grillplaadil eelnevalt kuumutatud kombi-steami ahjus 220°C juures 10% niiskuse ja 70% fännikiirusel 5 minutit grillida.
Frittata jaoks on parim kasutada Retigo pann - väikesed kattega serveerimis pannid alumiiniumsulamist Lotan®-kattega, milles saab portsjonitesse valmistada ja otse serveerida. Nüüd võib see väikese serveerimis panniga ka otse sibulad ja küüslaugu - mõlemad peeneks hakitud - natuke oliiviõlis praadida - samas keskkonnas nagu varem umbes 5 minutit.
Muna koos vürtside, riivitud juustu ja jogurtiga lahti lüüa.
Grillköögiviljad panna serveerimis pannile, muna segu valada peale, hakitud tomatitükkide lisada ja lasta 10 minutit samas keskkonnas hüüduda, seejärel veel 10 minutit avatud auruklapiga küpsetada (et värskete tomatite vedelikku vähendada), viimasena kaunistada värskete ürtidega ja serveerida otse kuumas pannis. Täpne küpsetusaeg sõltub pannide suurusest ja sügavusest.
Programm veelkord ülevaateks:
220 °C kombi-steam, 10% niiskus, 70% fännikiirus
5 minutit köögiviljade grillimist //
5 minutit sibulate + küüslaugu praadimist //
Grillköögiviljad, muna segu, tomatid lisada //
10 minutit küpsetada.
Auru klapp avada, veel 10 minutit lõpetada küpsetamine sõltuvalt pannide suurusest.
Nipp: lihtsat rooga on suurepärane ette valmistada (köögiviljade grillimine, sibulad praadida) ja vajadusel lühikese aja jooksul lõpetada sissejuhatustimere režiimis.