Retsepti üksikasjad

Name: Šokolaadipruunid
Yield: 10
Cuisine: tšehhi
Ingredients: 250,0000 g máslo; 90,0000 g holandské kakao; 2,0000 tPcs vejce; 400,0000 g cukr krupice; 300,0000 g hladká mouka; 12,0000 g kypřící prášek; 120,0000 g hořká čokoláda; 30,0000 g máslo na vymazání GN

Magustoidud Šokolaadipruunid

15. 4. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
205 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:20 hh:mm

170 °C

90 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
võid	250	g
kakao	90	g
kana munad	2	tk
manna suhkur	400	g
tavaline nisujahu	300	g
küpsetuspulber	12	g
tume šokolaad 70%	120	g
võid	30	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	571 kJ
Süsivesikuid	66,8 g
Paks	29,7 g
Valk	6,5 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Sulata või, tõsta see tulelt ja sega hulka kakaopulber.
2. Klopi munad vahuks, lisa suhkur ja klopi uuesti korralikult läbi. Seejärel sega hulka kakaosegu.
3. Puista peale jahu ja sega see koos tükeldatud šokolaadiga segu hulka.
4. Valage tainas määritud emailitud GN-i. Küpseta eelsoojendatud kombineeritud ahjus ülaltoodud programmil, keha peab olema elastne, mitte kuivanud ja tihe.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid