Retsepti üksikasjad

Name: Kartuli ja lillkapsa kari
Yield: 8
Cuisine: Indiaanlane
Ingredients: 4,0000 tPcs maris piper potato peeled and diced in 2cm cubes; 800,0000 g cauliflower; 1,0000 tPcs large onion; 40,0000 g fresh ginger grated; 3,0000 tPcs garlic cloves; 3,0000 tPcs green chilli chopped; 10,0000 g coriander leaves, finely chopped; 5,0000 ml lime juice; 3,0000 g salt; 50,0000 ml canola oil; 6,0000 g cumin seeds; 3,0000 g turmeric powder; 6,0000 g chilli powder; 3,0000 g coriander powder; 3,0000 g garam masala spice; 3,0000 g dried fenugreek

Köögiviljad Kartuli ja lillkapsa kari

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Köögiviljad

Köök: Indiaanlane

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
105 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi	Väärtus	Üksus
kartul (maris piper või king edward)	4	tk
lillkapsas	800	g
sibul	1	tk
värske ingver	40	g
küüslauguküüned	3	tk
roheline tšilli	3	tk
värske koriander	10	g
laimi mahl	5	ml
soola	3	g
taimeõli	50	ml
köömne seemned	6	g
kurkum	3	g
tšilli pulber	6	g
koriandri pulber	3	g
garam masala	3	g
jahvatatud lambalääts	3	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	47,5 kJ
Süsivesikuid	5,8 g
Paks	0,6 g
Valk	2,5 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Purusta küüslauk, tšilli, fenkoli- ja ingveriseemned, lisades mõne tilga vett, et saada pasta konsistents.
2. Hollandi ahjus keskmisel kuumusel pruunista köömneid õlis ja lisa sibul.
3. Kui sibulad pehmenevad, lisa küüslaugu-ingveri pasta ja praadige umbes minut, enne kui lisate kõik oma teised vürtsid.
4. Lisa kartulid ja prae paar minutit, enne kui segad lillkapsa sisse.
5. Aseta ahi 90°C peale kombi režiimis ja aseta Hollandi ahi curryga sisse. Küpseta 15 minutit või kuni lillkapsas on piisavalt pehme.
7. Viimistle värske laimimahlaga ja koriandri lehtedega ning serveeri naaniga.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid