Retsepti üksikasjad

Taimetoidud Laioapasta

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: Lähis-Ida

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 90 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
kuivatatud fava oad, nahk peal 1 kg
küüslauguküüned 3 tk
ekstra neitsioliiviõli 100 ml
soola 1 g
tšilli pulber 10 g
majoraan 1 g
oksake peterselli 1 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 128,3 kJ
Süsivesikuid 22,6 g
Paks 0,5 g
Valk 10 g
Vesi 0 g

Juhised

1. Leota ube 8–10 tundi, loputa korralikult ja aseta GN anumasse. Kastke vette, jättes ubade kohale hea 5 cm vaba ruumi.
2. Lülitage ahi 80°C auruga tööle.
3. Küpseta ube 2–3 tundi, kuni need on pehmed ja pehmed, tagades, et need oleksid kogu küpsetusprotsessi jooksul pidevalt veega kaetud.
4. Kui olete valmis, tühjendage liigne vesi ja segage, lisades värske sooja vee, evoo, küüslaugu, pool tšillist, soola ja majoraani.
5. Korrigeeri maitsestamist, lisa kaunistuseks purustatud tšilli ja petersell.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full