Retsepti üksikasjad

Taimetoidud Kapsasjuust

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Kuum õhk
75 %
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
lillkapsas 1 tk
võid 40 g
tavaline nisujahu 40 g
piim 3,5% 400 g
inglise sinep 5 g
cheddari juust 100 g
soola 1 g
jahvatatud musta pipart 1 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 282,6 kJ
Süsivesikuid 12,8 g
Paks 21,4 g
Valk 10,6 g
Vesi 0 g

Valmistamine

Seadke Retigo kombiküpsetaja aururežiimile 99°C, 6 minutit.
Peske kapsast põhjalikult ja asetage see Vision fritile ning aurutage seda.
Kastme valmistamiseks sulatage või raskepõhjalises pannil ja segage sisse jahu. Küpsetage madalatel kuudel 1 minut. Eemaldage pann tulelt ja lisage piim järk-järgult, väikeste portsjonite kaupa, segades iga lisamise vahel hästi. Asetage pann tagasi keskmisele kuumusele ja keetke segu pidevalt segades. Keetke 2 minutit, seejärel eemaldage tulelt. Segage sisse sinep ja kaks kolmandikku juustust ning pange kõrvale.
Asetage kapsas Vision pannile. Okkake ettevaatlikult kastme peale, veenduge, et kapsas oleks täielikult kaetud. Puistage peale ülejäänud juust ja küpsetage 20 minutit kuuma õhu režiimil 75%, kuni pealmine osa on kuldpruun ja mullitab.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan

vision_pan