Retsepti üksikasjad

Magustoidud Germknödel

15. 2. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: saksa keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:23 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 1 kg
värske pärm 1 tk
pruun suhkur 120 g
võid 150 g
piim 3,5% 600 ml
kana munad 2 tk
sidrunikoor 1 tk
vanilje suhkur 2 tk
võid 5 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 518,5 kJ
Süsivesikuid 84,6 g
Paks 14,9 g
Valk 11,1 g
Vesi 0 g

Juhised

Sega jahu segamisnõusse. Töötle koostisosad sooja piimaga ühtlaseks tainaks. Tainas on ideaalne, kui see eraldub kausist. Jäta see seejärel sooja kohta kerkima vähemalt 1 tunniks. Võta kerkinud tainas "kokku" ja vormi 10 sama suurust palli. Pane need määritud suletavasse konteinerisse (min. 60 mm) ja kata ning lase veel umbes 25 minutit kerkida. Auruta eelkuumutatud kombiauruti aururežiimis 99 °C juures 23 minutit. Märkus: Huvitavaks muutub see, kui täidate Germknödel näiteks ploomimassi, ploomide või aprikoosidega.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid